Bò thịt Angus

Những năm gần đây, Black Angus đã dần trở thành một cái tên quen thuộc đối với người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu tại Việt Nam. Thay vì chỉ được phục vụ trong những nhà hàng cao cấp, loại thịt này đã xuất hiện nhiều trong các siêu thị và cửa hàng thực phẩm trên thị trường.

Nguồn gốc - Xuất xứ

Hơn 1.000 giống gia súc trên thế giới được chia ra làm 2 loại: Bos indicus - gia súc chịu nóng và Bos taurus - gia súc chịu lạnh, phổ biến ở châu Âu và thường có chất lượng thịt mềm hơn.

Bò Angus tên đầy đủ là Aberdeen Angus, thuộc giống Bos taurus, đây là một giống bò thịt có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Bắc Scotland. Ngày nay bò Angus với ngoại hình, thể trạng chắc chắn khỏe mạnh nên được chăn nuôi phổ biến để lấy thịt. Có 2 loại Angus: Black Angus và Red Angus. Tuy nhiên giống bò Black Angus phổ biến hơn cả.

Black Angus có truyền thống ở Canada hơn 130 năm. Tất cả bò Angus đăng ký ở Canada 100% là giống thuần chủng và tất cả gia súc đực đều được kiểm tra ADN và xác minh giống để đảm bảo tính chính xác của hồ sơ.

Đặc điểm giống bò

Bò Black Angus (hay còn gọi là Bò đen) có màu da toàn thân là màu đen đồng nhất. Bò thường không có sừng, màu da sẫm khiến giống bò này chịu lạnh tốt do hấp thụ được nhiều nhiệt từ ánh sáng. Bò Black Angus thường có tốc độ tăng trọng chậm, trọng lượng trung bình thuộc top thấp trong các giống bò Bos taurus. Thể trạng khỏe mạnh với sức đề kháng cao khiến giống bò này ít bị nhiễm bệnh.